Le Thé à la Menthe | Un Héritage Vivant de Paix et de Partage

Prologue | Le Thé à la Menthe, Un Héritage Vivant

Le Thé à la Menthe, c’est bien plus qu’une simple boisson ; il est l’âme du Maroc. Symbole de l’hospitalité, de la convivialité, du partage et de la paix, il unit des générations, des cultures et des continents. Des montagnes du Rif à Fès, en passant par les étendues du Sahara, ce rituel est un langage silencieux, un pont entre les hommes et les femmes, un lien qui traverse le temps et les frontières.

Ce rituel nous est particulièrement cher, car il résonne avec notre propre histoire. Nous venons de Salé, une ville portuaire où, à travers les siècles, nos ancêtres andalous ont trouvé refuge, fuyant les persécutions, et ont enrichi le Maroc de leurs savoir-faire et de leur culture. Ce patrimoine vivant, vibrant encore aujourd’hui dans les rues de Salé, est celui des Sallee Rovers – des marins et commerçants Slaouis, qui ont tissé des liens entre l’Afrique, l’Europe et l’Orient. C’est dans ce mélange de cultures que nous avons puisé notre identité, une identité portée par la tradition du thé à la menthe, qui incarne cet esprit de voyage et de fraternité.

Mais cette histoire ne se limite pas à nos racines marocaines. En mai 1968, notre famille a trouvé refuge dans le Berry, où le village de Rosières est devenu notre terre d’adoption. Rosières, reconnu mondialement pour ses cuisinières Rosières, une véritable institution de l’industrie de l’électroménager, est également le lieu où Paul Bocuse a donné ses premières masterclasses culinaires dans les années 80. Passionné par ces cuisinières, il y trouvait un écho à son amour pour l’excellence culinaire, et ses échanges avec les jeunes chefs de l’époque ont fait de ce village un haut lieu gastronomique. L’histoire de Rosières, où se mêlent l’art culinaire et l’hospitalité, résonne profondément avec notre parcours et nos valeurs.

C’est à Rosières, bercés par l’histoire et l’âme de ce territoire, que nous avons fondé la Maison NANA1807. Un lieu où la tradition du thé à la menthe marocain se mêle à l’authenticité du Berry, un lieu de partage, de création et d’inspiration. C’est ici, au cœur de ce village, que nous avons décidé de lancer une manufacture artisanale de thés à la menthe bio, pour faire vivre l’héritage de Mouima, ma mère bien-aimée, à travers le monde.

Mouima, c’est le cœur de cette histoire. Mes enfants appelaient leur grand-mère marocaine « Mouima », qui signifie « ma maman chérie » en arabe marocain. C’est elle qui m’a transmis l’essence du thé à la menthe, non seulement comme une boisson, mais comme un rituel sacré, un acte d’amour et de partage. Pendant plus de 30 ans, à chaque retour dans le Berry, elle m’accueillait avec son thé à la menthe, fidèle à la tradition marocaine. « Maman, ton thé est tellement bon que je vais le vendre dans le monde entier ! » lui disais-je. Elle souriait, sans savoir que cette promesse se réaliserait un jour.

Trente-cinq ans plus tard, cette promesse est devenue réalité. Aujourd’hui, la Maison NANA1807 vend le Thé MOUIMA dans le monde entier, fidèle à l’authenticité, à la passion et à l’amour que Mouima m’a transmis. Le thé, symbole de notre héritage familial, est devenu un ambassadeur de paix, d’humanité et de convivialité à travers le monde.

C’est aussi ici, en Berry, que nous avons lancé l’initiative du "Thé à la Menthe pour la Paix", un événement mondial qui vise à rassembler chaque année des passionnés autour de ce symbole universel. En partageant ce thé, nous transmettons un message de paix, d’humanité et de solidarité, au-delà des frontières et des différences.

Avec le temps, cette démarche est devenue un véritable projet académique : la Mintéalogie. Nous avons structuré cette discipline en croisant les savoirs du thé, de la science et de l’histoire. À l’Université de Cambridge, nous avons posé les bases académiques de cette nouvelle approche, afin de la valoriser et de la préserver pour les générations futures.

Mais notre ambition ne s’arrête pas là. Nous avons à cœur de protéger cette tradition et de la faire reconnaître à l’échelle mondiale. C’est pourquoi nous avons entamé les démarches pour inscrire le Thé à la Menthe Marocain au patrimoine immatériel de l’UNESCO, afin de garantir sa transmission et sa pérennité dans le respect des valeurs qui l’accompagnent.

Ce livre est bien plus qu’un simple traité sur le thé. Il est le reflet d’une passion, d’une histoire familiale et d’un engagement profond pour préserver et faire rayonner une tradition précieuse. À travers ces pages, je vous invite à explorer les secrets de ce rituel ancestral, à plonger dans les racines du Maroc et du Berry, et à comprendre pourquoi le thé à la menthe est bien plus qu’une simple boisson : il est un patrimoine vivant, un message de paix et une invitation à l’humanité à se rassembler autour de valeurs simples mais essentielles.