Notre Histoire autour d'un Thé Marocain
La Promesse à Mouima
Une Belle Histoire de Thé Marocain
Il y a des promesses qui traversent le temps, des paroles qui résonnent comme des chants d’amour et de dévotion. C'est l'histoire de Zakaria, le cinquième enfant de Hajj Brahim, et de la promesse faite à sa mère, Hajja Fatna, que nous aimons appeler Mouima.
"Mouima"
(en arabe مويما )est une jolie expression pour désigner tendrement sa maman ou sa grand-maman. Cette expression s'entend généralement en arabe dialectal. En arabe littéraire, on utilise plus souvent l'expression "Oummi" (en arabe : أُمِّي ) et éventuellement "Mama" (en arabe ماما ).
Lors de chaque visite dans la maison familiale en Berry, Zakaria répétait à sa mère :
« Mama ! Ton Thé est tellement bon que je vais le vendre dans le monde entier. »
Une promesse qui a duré plus de trente ans, ancrée dans le cœur de Zakaria et transmise à travers les générations.
Aux Origines Franco-Marocaines
La Maison NANA1807 puise ses racines dans une histoire riche et fascinante. Tout commence à Salé, au Maroc, où Hajj Brahim Ibn Cherkaoui grandit. Sous le protectorat français, Brahim est sous la protection de la France jusqu'à l'indépendance du Maroc en 1956. En 1966, il est recruté pour travailler en France et s'installe dans la région du Berry, au cœur de la reconstruction économique de l'époque.
C'est alors que l'histoire du Thé Marocain en Berry commence à s’écrire, bien avant que la Maison NANA1807 ne voie le jour.
NÂNÂ - Un Nom Qui Résonne
Pour obtenir son premier passeport marocain, Abu Sidi - Hajj Brahim - est inscrit sous le nom de NÂNÂ puis EN NANA, un choix fait pour distinguer les nombreux Cherkaoui présents dans le flux migratoire.
Ce nom, signifiant "menthe" en arabe (نعناع), devient le symbole de l'essence même de la Maison NANA1807 et de son engagement à offrir le meilleur Thé à la Menthe.
Le Meilleur Thé à la Menthe du Berry
Quelques années après leur arrivée en France, Brahim et sa famille s'installent à Rosières, un pittoresque village de Champagne Berrichonne. Ce village, célèbre pour ses cuisinières de renommée mondiale et appréciées par le grand Chef des Chefs, Paul Bocuse, devient le nouveau foyer de la famille.
Dans ce cadre culinaire d'exception, Mouima, surnommée Madame Nana de Rosières, se fait connaître pour son délicieux Thé Marocain à la Menthe. Sa préparation méticuleuse et le respect des traditions marocaines attirent rapidement l'attention des habitants et des visiteurs, faisant de son Thé le meilleur Thé à la Menthe du Berry.
L’Héritage de la Maison NANA1807
Inspirée par cet héritage culinaire, la Maison NANA1807 intègre l'excellence de l'art de la cuisine de Rosières dans ses pratiques. En combinant les techniques ancestrales de préparation du thé aux standards élevés promus par Paul Bocuse, la Maison crée des thés de qualité supérieure issus de l'agriculture biologique.
Aujourd'hui, la Maison NANA1807 est fière de perpétuer cette tradition, offrant des recettes savoureuses et innovantes de Thé à la Menthe. Installée au cœur de la Champagne Berrichonne, la Maison célèbre la fusion des cultures et des saveurs, honorant la promesse faite à Mouima.
Une Promesse Tenue
Ainsi, avec le soutien de leur père et en hommage à leur extraordinaire grand-mère Mouima, la famille de Zakaria a rendu cette promesse possible. In Shaa'Allah !
La Maison NANA1807, avec son histoire franco-marocaine et son engagement envers l'excellence, continue de charmer les passionnés de Thé Marocain et de séduire de nouveaux adeptes, partageant avec le monde entier la magie du Thé à la Menthe MOUIMA.
