Gunpowder & Thé à la Menthe
Jan 15, 2021
Thé Vert Gunpowder et Thé Marocain à la Menthe
Le Thé Vert Gunpowder : Un Élément Clé du Thé à la Menthe
Le Thé Vert Gunpowder, connu en chinois sous le nom de 珠茶 (Zhū Chá), ou « Perles de Thé », est un trésor de la tradition théière chinoise avec plus de mille ans d'histoire.
Particulièrement apprécié au Maroc, il constitue l'ingrédient essentiel dans la préparation du célèbre Thé Menthe Marocain. Maison NANA1807 propose trois recettes de Thés Marocains, parfaites pour une dégustation quotidienne ou en digestif :
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Fabrication du Thé Vert Gunpowder
Le processus de création du Thé Vert Gunpowder commence avec des feuilles et de jeunes bourgeons de thé. Ces feuilles sont roulées en perles, une méthode inspirée des plombs des premiers mousquets. Ce roulage permet non seulement de protéger les feuilles durant le transport, mais aussi de préserver leur saveur et leur arôme distinctifs. Les meilleures feuilles de Gunpowder sont flétries, cuites à la vapeur, roulées à la main et séchées, ce qui contribue à leur robustesse et à leur capacité de vieillissement.
Origine et Variétés du Thé Vert Gunpowder
Originaire de la province du Zhejiang en Chine pendant la dynastie Tang, le Thé Gunpowder est toujours produit dans cette région ainsi que dans d'autres provinces chinoises telles que Guangdong, Anhui, Hunan et Fujian. Il existe également des variantes internationales :
- Pingshui Gunpowder (平水珠茶) : La variété traditionnelle, avec des perles plus grosses, une couleur riche et une infusion aromatique.
- Gunpowder Formosa : Cultivé à Taïwan près de Keelung, avec un arôme distinctif, souvent associé aux Thés Oolong.
- Gunpowder Ceylan : Une version cultivée au Sri Lanka, généralement à haute altitude.
D'autres Thés Verts comme Chunmee, Tieguanyin, Huang Guanyin, Dong Ding, ainsi que certains Thés Oolong et au Jasmin, sont également roulés en perles similaires.
Le Thé Vert Gunpowder et la Menthe : Une Alliance Séculaire
Le Thé Vert Gunpowder, avec son arôme robuste et sa saveur fumée, se marie parfaitement avec des herbes telles que la Menthe, la Sauge ou la Verveine Citronnée. Le Maroc, principal importateur de ce thé en provenance de Chine, en fait un élément central de sa culture. Le Thé à la Menthe, aussi connu sous le nom de « Thé Marocain » ou « Thé Maghrebin » (أتاي, Atay), est une boisson emblématique, souvent citée pour ses niveaux de douceur, de force et d'amertume, reflet de la vie, de l'amour et de la mort.
L'Histoire du Thé à la Menthe
Le Thé à la Menthe a une place importante dans la tradition marocaine et est également apprécié dans d'autres régions d'Afrique et du monde arabe.
Une légende raconte que ce rituel aurait été influencé par un échange entre la reine Anne d'Angleterre et le sultan marocain Moulay Ismail. Depuis le 8ème siècle, les relations entre la Chine et le monde arabe ont permis la diffusion du Thé le long de la Route de la Soie.
Des figures historiques comme l'érudit Ibn Battuta et l'amiral Zheng He, qui dirigea des expéditions commerciales maritimes à travers l'Asie et l'Afrique, témoignent de ces échanges. Zheng He est reconnu comme l'un des plus grands explorateurs chinois, ayant établi des routes commerciales qui ont facilité la diffusion du Thé.
Maison NANA1807 vous invite à découvrir la riche histoire du Thé à la Menthe lors de votre prochaine cérémonie, tout en explorant les récits fascinants de l'amiral Zheng He et l'impact des échanges culturels entre la Chine et le Maroc.
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