Rituel & Secrets du Thé à la Menthe

Recette du Thé Menthe Marocain Bio

Ingrédients pour la recette du Thé à la Menthe Bio

• 1 bouquet de feuilles de Menthe fraiche Bio ou Demeter
• 2 cuillères de Thé Vert Gunpowder Bio ou Demeter
• Une pincée de poudre de feuilles de Stevia, ou une cuillère de sirop d’agave, ou du miel Bio

Préparation du Thé à la Menthe Marocain

• Faites bouillir l'eau dans une casserole ou dans une bouilloire jusqu'à ce qu'il y ait de nombreuses bulles. Les bactéries, les virus et les parasites meurent lorsque l'eau est bouillie. 
• Attention, l’eau portée deux fois à ébullition va générer des nitrates : lorsqu'ils sont soumis à une forte température, ils deviennent cancérigènes. 
• Afin d’obtenir une bonne infusion de thé, et apprécier son goût et tous ses arômes, la qualité de l’eau est importante. Une eau de source de montagne est la meilleure recommandation.  
• Lavez à l’eau claire le bouquet de menthe fraiche, et découpez les tiges 
• Rincez l’intérieur de votre théière avec un peu d'eau chaude.
• Ajoutez deux cuillères de Thé Vert - Gunpowder - dans une théière de 500 ml  

Rincez les feuilles de Thé Vert Bio

• Versez l'eau chaude (même température que pour l'infusion) sur les feuilles de Thé, attendez quelques secondes, tout en faisant tourbillonner l’eau à l’intérieur de la théière, puis jetez cette eau de rinçage.

Laissez Infuser le Thé Vert Bio

• Maintenant que les feuilles de thé sont lavées, remplissez la théière d'eau bouillante pour immerger les feuilles de Thé. Et laissez infuser le Thé seul pendant deux minutes. 

Ajoutez la Menthe fraiche Bio

• Ajoutez la menthe fraîche et éventuellement votre sucrant préféré (poudre de feuilles de Stevia Bio, ou une cuillère de sirop d’agave Bio, ou du miel Bio)
• Remplissez la théière avec l’eau bouillie  aux trois quart, en immergeant totalement l’ensemble des ingrédients 

Portez à ébullition le mélange du Thé à la Menthe Bio 

• Portez à ébullition le Thé à la Menthe sur un feu doux. Les feuilles de menthe remontent à la surface, et le mélange apparait pétillant et mousseux.

Mélangez le Thé à la Menthe Bio

• Mélangez en versant le Thé à la menthe dans deux verres, puis en transvasant le Thé de chaque verre simultanément dans la théière. Répétez ce processus cinq ou sept fois. 

• La théière marocaine a une passoire intégrée dans son col, qui empêche les feuilles de thé de s'écouler. Si votre théière n'a pas cette fonction, tenez une passoire sur le verre pendant que vous versez.
• Grâce à son long bec incurvé, la théière marocaine permet une coulée précise au-dessus du verre, ce qui aide à aérer le thé de sorte qu'une couronne de mousse souhaitable se forme à la surface.

Servir le Thé à la Menthe Bio

• Remplissez les verres à thé aux deux tiers, en tenant la théière le plus haut possible, afin d’obtenir la jolie couronne mousseuse. 
• Le fait de verser de haut en faisant de la mousse, puis de transvaser plusieurs fois de verre en verre permet d'introduire à nouveau de l'air dans le thé. L'oxygène de l'air réagit alors avec les substances odorantes de la menthe, ce qui leur permet de dégager un parfum plus intense.

Le Thé Marocain peut être servi avec des dattes, des fruits secs ou des patisseries marocaines. Le Thé Vert à la Menthe Marocain accompagne aussi parfaitement un repas. Il est particulièrement un excellent digestif.

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